Osvežilna solatka z dimljeno postrvjo

Sestavine za 4 osebe:
200 g rukole
50 g feta sira
10 češnjevih paradižnikov
1 korenje
1 rumena paprika
alfa kalčki
4 fileji dimljene postrvi
lanena semena
srčki artičoke v slanici
balzamični kis
olivno olje
sol, poper

Rukolo dobro operemo in jo položimo na krožnik. Nato vso ostalo zelenjavo očistimo in narežemo na manjše kose ter položimo na rukolo. Dodamo feta sir, ki smo ga narezali na majhne kocke, dimljeno postrv, posujemo z lanenimi semeni in prelijemo s solatnim dresingom, ki ga lahko naredimo po svojem okusu.

Miha Hauptman

Tudi pri prehrani velja: kar telesu nudimo, to nam telo da. Zato se skrb za zdravje mnogokrat začne tudi pri prehrani. Slastne recepte, polne hranljivih sestavin, ki bodo poskrbele za energijo in dobro počutje, nam je zaupal priznani kuharski mojster Miha Hauptman. Je vodja restavracije v Ljubljani, lani se je preizkusil v TV kuharskem tekmovanju Masterchef, bil pa je nominiran tudi za Zlato Tiffanijo. V prostem času rad teka, kolesari in se sprošča s plavanjem ter savnanjem.
Objavljeno v